十堰食品添加剂信息
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氧化钙是经济的重要基础产业，行业发展前景广阔，为了帮助大家更好的选择到氧...
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使用食品添加剂的必要性 实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质...
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酿造腐乳的质量与毛霉菌种有着密切关系，然而，毛霉的生长条件要求较高，需要...
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郧阳霉千张菌种霉豆渣耙毛豆腐菌种腐乳毛霉菌种霉豆腐菌毛霉曲粉
种曲是腐乳前期发酵的种子，由毛霉逐步培养扩大而制得。种曲质量的优劣，直接...
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郧西县毛豆腐菌种腐乳毛霉菌种霉千张霉豆渣耙菌种毛霉曲粉
在前期培菌过程中，将纯培养毛霉菌孢子制成的菌悬浮液或粉状菌种喷洒在豆腐坯...
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房县霉豆腐菌霉千张菌霉豆渣耙菌种毛豆腐菌种腐乳毛霉菌种毛...
20世纪50年代中期以来，由于搞清了发酵菌种的问题，腐乳的生产由自然接种逐渐...
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竹山县霉千张霉豆渣耙菌种毛霉曲粉腐乳毛霉菌种毛豆腐菌种霉...
自古以来，腐乳的生产遍布中国各地，但以浙江的绍兴、杭州、江苏的无锡、苏州...
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腐乳是中国具有民族风味的发酵食品，有1000多年的历史 。它是用豆浆的凝乳状物...
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大豆,黄酒或米酒, 50 ℃白酒或食用酒精,老盐卤,红曲,消泡剂(或油渣) ,毛霉（选...
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在长时间后发酵中与淹坯调料中的酶系、酵母、细菌等协同作用，使腐乳坯蛋白质...
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豆腐乳是我国独特的传统发酵食品，是用豆腐发酵制成。民间老法生产豆腐乳均为...
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